ESTO NO ES UN PREMIO ES: GRACIAS A TI NO QUEPO EN EL BIKINI

Pues si, me lo ha concedido Islacris, http://lascosillasdeislacris.blogspot.com
y bien merecido que me lo tengo. Ayyyy que se va a hacer.....

1.- El/La que reciba este premio debe de tener en cuenta que ha obtenido una llamada de atención para que deje la cocina y deje de preparar suculentos platos que hacen que no nos podamos "introducir" por así decirlo en el traje de baño.

2.- Si la premiada se abstiene al punto número 1, deberá de proponerse el hacer un apartado de ENSALADAS y o de DIETA en su blog y solo introducir de ahora en adelante (hasta Septiembre aproximadamente) recetas para ese apartado.

3.-Deberá publicar en su blog 4 blogs de personas que sean las CULPABLES de que tengas que ponerte muy en serio en la OPERACIÓN BIKINI 2008 (en la del 2007 juraste y perjuraste que te cuidarias a lo largo del año, pero gracias a esos 4 blogs estas en esta situación).

4.- Siempre y cuando coincidas con l@s autor@s deberás recordarle que por su culpa y SOLO SU CULPA ahora solo podrás comer lechuga y ellas tendrán que pedirte perdón (nada de gracias por recibir el premio ni nada, porque este premio es un premio de amonestación por poner excesivas comidas suculentas).

Y en esta ocasión este premio no va a ir a un blogs, se lo concedo a todas las foreras de Mundorecetas y a todos los blog amigos.

PASTEL DE CARNE CON JUDIAS

1/2 kilo de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera
un bote pequeño de champiñones laminados, picaditos
un puñado de dados de jamon serrano.
pimiento morrón de lata picadito
3-4 cucharadas de tomate frito,
unas cucharadas de cebolla frita, (de la de Mercadona, o la que se tenga)
3 huevos grandes, sin batir, (se echan encima y se revuelve todo)
perejil picadito.
sal, poca, por el jamón.
pimienta, hierbas provenzales.

Se mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.

Cubri el fondo de la cubeta de la Chefo-Matic con un poco de cebolla frita, y encima toda la mezcla, alisandolo bien con una espátula de silicona. Por encima otro poco de cebolla frita, y poner a cocer en el programa 91, 2 horas.
Pasada una hora, añadir las judias verdes que se les habrá puesto sal con antelación.
Dejar hasta que acabe la máquina. Desmoldar y adornar.

Yo lo servi con las judias y una salsa de tomate. Pero se puede poner lo que se quiera.

Da mucho de si, seis raciones o siete.

Está hecho en la Chefo-Matic, pero se puede adaptar a cualquier otra forma de cocción. Yo a veces lo hago en el microondas.

PIM, PAM, PUM, FUEGOOO

Ingredientes:
Estos tres platos han sido mi menú del "día de la madre". Los tomates....bestiales, y el salmorejo... sublim; el cordero, ya veis la pinta y de sabor riquísimo, a pesar de no llevar su propia grasa. El postre muy rico también.

-1 bote de leche ideal
-1 bote de leche condensada pequeño
-el bote de condensada una vez vacio, de leche normal.
-1 bote de macedonia de frutas en almibar
-2 paquetes de gelatina de limón
-una copa del licor que se desee (yo puse cointreau)
-8 o 10 bizcochos de soletilla

Líquido al gusto para remojar los bizcochos de soletilla (café, licor, azúcar, etc.)

Caramelizar el molde que se vaya a emplear. (A mi me ha salido este y otro rectangular, para regalar)
.
Poner en el vaso del Thermomix la leche Ideal, la leche condensada y el líquido del bote, programar velocidad 4 ,70º, 4 minutos. Parar y echar los dos sobres de gelatina y el licor, mezclar en velocidad 3 unos segundos, remover con la espátula.
Volcar en el molde y poner encima los bizcochos de soletilla previamente remojados. Meter en la nevera de un día para otro.
Montar nata y poner en el hueco con las fresas que veis, o adornar al gusto.

CORDERO ASADO (con truco)

El truco que he empleado para que tuviera menos grasa: Lo puse el día anterior como trres o cuatro horas en el horno a tempreatura muy bajita, sólo con sal. Entonces echó toda la grasa. Habia dos dedos de grasa (de la mala) en la fuente. Lo retiré, y al día siguiente, antes de dorarlo, freí cuatro dientes de ajo muy picaditos, añadi un buen chorreón de coñac, y flambeé, eché por encima del cordero. añadí como un vaso de agua a la fuente. Les conté el truco cuando habian acabado de comer, y me habían dado los parabienes. Estaba buenisimo, y sin esa grasota colesteroidea.

TOMATES SORPRESA EN SALMOREJO

Ingrdientes
-8-12 tomates de rama, no muy grandes, y duritos.
-80 gr. de pepinillos en vinagre. (la receta pone 100 pero esta un poco fuerte).200 gr. queso Philadelphia.
200 gr. de bonito en aceite, escurrido.

Yo he añadido cuatro pimientos de piquillo, para mi marido que no le gusta el tomate asi crudo.

Para el salmorejo:

-1 kg. de tomates rmuy rojos y maduros.
-130 gr. de miga de pan blanco (yo puse rebanadas de pan de molde blanco sin corteza y fantástico).
-130 gr. pimiento rojo.
-4 dientes de ajo.
-100 gr. aceite oliva (yo puse 50 g)
-50 de vinagre.

Escaldar los tomates o pelarlos con un pelapatatas, vaciarlos con cuidado y poner boca abajo sobre papel de cocina para que escurran.
Mientras tanto, trocear los pepinillos en la Thermomix 4 seg. en velocidad 4.
Añadirles el queso y el bonito y mezclar 12 seg. en veloc. 2, ayudándose con la espátula. Rellenar los tomates con esta mezcla y reservar en el frigorífico.

Preparación del salmorejo:

Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto el aceite. Trocear 30 seg. veloc. 5 y a continuación programar 3-5 minutos en velocidad 10.
Incorporar el aceite y mezclar 15 seg. veloc. 2

Poner en una fuente una base de salmorejo y sobre ella los tomates boca abajo. Decorar al gusto. Pueden ponerse trocitos de jamon sobre el salmorejo.

PIZZA Y MUFFINS A LA CERVEZA

Pues si,señores, llegó la moda de cocinar con cerveza, y bien rico que sale todo.

El otro día en casa de unos amigos preparamos la pizza de jamón y rúcula, que estaba bien buena, y diferente a las que se comen habitualmente.

Y para rematar, un cafetito con unos muffins que quitan el sentido..... ufff que ricos.




PIZZA DE JAMON Y RUCULA

100 gr cerveza MAHOU fria
30 gr aceite oliva
20 gr levadura fresca
250 gr harina de fuerza
10 gr sal
todos los ingredientes al vaso 1 minuto ,vaso cerrado vel espiga
dejar reposar hasta que doble el volumen 20 30 min
El relleno es con tomate natural ,oregano 100 g mozarella ,50 g parmesano .,1 puñado rucula 20 g aceite oliva y jamon errano 100g.
el jamón ,la rúcula y el aceite se ponen por encima al sacarla del horno

MUFFINS

Preparación para 12 unidades

Masa

400 g. harina de reposteria
250 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita rasa de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
1cucharadita rasa de bicarbonato de soda
1 cucharadita rasa de levadura en polvo
2 huevos
250 g de cerveza Mahou Negra

Para los moldes

Mantequilla
pan rallado

Decoración

azúcar glas, espolvoreado

Elaboración:

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y progr. 40 seg. a veloc. 4
Unte con mantequilla 12 moldes de muffins y espolvoréelos con pan rallado. Vierta en ellos la masa y hornee 20-25 minutos aprox.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

La primera foto es con bacón. La segunda, con jamón york, más ligeritas, pero os aseguro que no por eso menos ricas.
INGREDIENTES

2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafran (unas hebras)
330 g de cerveza mahou clasica
1.000g de alcachofas (600 g ya limpias) y partidas en dos trozos
100 g de bacon en tiras

PREPARACION

Poner los ajos en el vaso y trocear 5 seg vel 5.
Bajar con la espatula el resto de las paredes.

Añadir el aceite y programar 7 min, temp Varoma vel 1

Agregar la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafran. Mezclar 5 seg vel 5.

Colocar la MARIPOSA en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas.

Programar 20 min, temp Varoma, giro a la izquierda vel cuchara.

Agregar el bacón cuando falten 8 min para finalizar el tiempo programado y el jamón york yo lo añadi un vez que terminaron, y las dejé reposar un ratito.