BIZCOCHOS DE MANZANA y DE CHOCOLATE(GM + CABEZA HORNO TCH)

3 huevos grandes.
200 gr. de azúcar.
1 brick de nata de 200 gr., o un yogur.
100 gr- de aceite de girasol.
200 gr. de harina.
un sobre de levadura química. (Royal o similar)
una pizca de sal.
1 manzana golden, grande.


En el vaso de la thermomix echar los huevos y el azúcar, y batir durante cuatro o cinco minutos a vel. 4.

Añadir la nata o el yogur, el aceite, y la pizca de sal y remover unos segundos a veloc. 3, para que se mezcle con lo anterior.

Poner la harina y la levadura y mezclar a veloc. 4-5-6 hasta que esté todo bien mezclado.

En la cubeta de la olla enmantequillada, yo coloco un circulo de silicóna o de papel de horno, para que no se dore demasiado. Se echa la mezcla del vaso de la thermomix en la cubeta,en menú pastel, u horno. Con cuidado voy partiendo la manzana en gajos y poniéndola encima de la mezcla. Como está espesita, no se hunde.

En vez de ponerle la tapa de la olla, coloco la cabeza de mi mini-horno HTC que es justo la medida de la cubeta, y así se dora por los dos lados a la vez. Aqui le pongo treinta minutos y temperatura 180º.

ARROZ DE OTOÑO CON CARNES (olla gm)

300 gramos de arroz SOS
150 gramos de carne de ternera en trocitos
100 gramos de jamón en daditos
2 muslos de pollo
3 níscalos grandotes
1/2 calabacin
1 tomate, pelado y cortado en daditos
3 dientes de ajo
2 cucharadas de sofrito (uso la fritada de mercadona)
1 vaso de vino "El Guiso"
sal, y una pastilla de caldo de pollo
Azafrán, colorante

Sofreir los ajos, y añadir la fritada, el calabacín, el tomate y los níscalos partidos en trozos.

Cuando esté reducido, añadir las carnes y el jamón y sofreirlo bien. Añadir el vino y dejar que queme el alcohol, y que se cueza todo bien. (Yo lo dejé quince minutos en menú cocina)

Cuando despresuríce, abrir la olla y añadir el arroz, dándole unas vueltas, en menu cocina. Añadir el caldo o el agua, caliente (yo para las tres medidas de arroz, puse cuatro de agua). Menú arroz. Despresurizar y dejar en la olla, abierta y desenchufada, cubriéndolo con un paño de cocina, para que repose, como unos diez minutos.

No ha gustado mucho. Está sabrosísimo.

Dale la vuelta a la tortilla

No se si habreis oido hablar de ello, pero no me lo pienso perder, ya que yo no puedo comerla (por la dieta) mi gente tendrá tortilla de patata más a menudo.

Se trata de un nuevo producto de FINDUS, que, para nuestra comodidad nos ofrece las patatas y la cebolla ya frita, solamente para mezclar con los huevos y cuajar.

Mañana pienso hacer una excursión y buscarlo hasta que lo encuentre.


Bueno, pues ya lo he probado, y con buen resultado.

Advierto que no lleva sal.

En cinco minutos, mientras se pone la mesa, la tortilla está hecha y rica rica.

Voy a mandarles un correo a ver si cambian el aceite de girasol por el de oliva, pues claro, se nota la diferencia, pero os lo recomiendo para un apuro.

PASTEL DE CARNE EXPRES (para Cynthia)

Para mi muchachita linda, mi nuera preciosa, y quien quiera copiarlo. Es fácil, rápido y rico.

4 lonchas de bacón
1/2 kilo de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
3 cucharadas soperas de sofrito, o pisto.
1 huevo crudo.
sal, pimienta, aceite de oliva.

Mezclar bien con la carne todos los demás ingradientes, excepto el bacón que se colocarán en el molde de plum cake, dos abajo, sobre éllas la carne bien mezclada, apretada, y encima las otras dos lonchas de bacón.

Al microondas durante un cuarto de hora, y dejarlo dentro para aprovechar el calor restante.

Queda muy jugoso y sabroso y se puede tomar frío, que también está muy bueno.

Yo no pensaba ponerlo en el blog, pero les ha gustado tanto que han querido que lo ponga para tenerla ellos a mano.

Buen provecho.

PATATAS RELLENAS DE MI ABUELA

1 kilo de patatas medianas (a ser posible todas iguales)

300 grs. de carne de ternera, picada
100 grs. de jamón serrano, picado
3 o 4 cucharadas de cebolla frita
un diente de ajo picadito
1 cucharada de perejil muy picadito
1 huevo crudo, para mezclar con la carne
sal, pimienta,

aceite de oliva suficiente para freir las patatas y que queden lo más cubiertas posibles.
Harina para rebozar las patatas

Para el sofrito:

1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 bote de tomate triturado, o 2 o 3 tomates frescos pelados, despepitados y cortados en daditos.

En una sartén se sofríe la carne ya mezclada con el jamón, ajo, cebolla frita y perejil, y se sazona con sal y pimienta.

Una vez ya el sofrito preparado, se pelan las patatas y se les va haciendo el hueco con el aparato para tal fín.

Con una cucharilla se van rellenando las patatas, se pasan por harina y se van friendo en abundante aceite; primero por la abertura del relleno, para que se selle y no se salga. Una vez fritas por todos los lados se van pasando a la cacerola del sofrito, y se les dan unas vueltas en él, se añade un vaso de buen vino, dejando que se evapore el alcohol, dos hojas de laurel y otros dos vasos de agua. Han de quedar cubiertas para que se cuezan bien.

Se remueven con cuidado de vez en cuando para que no se peguen.

Para no desperdiciar nada, yo freí el "muelle" que sale de ahuecar las patatas.

Se sirve con una buena ensalada, y plato único, rico rico.

bonito a la plancha con pisto

una rodaja de bonito del norte, cortada fina.
un chorrito de aceite de oliva
sal, pimienta.

Para el pisto

1 cebolla
1 calabacin sin pelar
1 berengena sin pelar
3 tomates pelados
2 pimientos verdes italianos
1 pizca de pimentón.
sal, pimienta.

Poner el bonito en la plancha cuando ésta esté muy caliente, y dorar, solo vuelta y vuelta, para que quede jugoso (luego se terminará de hacer por dentro con el calor residual)

Aparte en una sartén bien grande con aceite de oliva, ir friendo las verduras picadas no demasiado pequeñas; primeramente la cebolla, los pimientos, el calabacín, la berengena, por este orden. Dejar que se pochen y añadir el pimentón, revolver e inmediatamente, para que no se queme, añadir los tomates y dejar hasta ver que el aceite sube a la superficie. Entonces estará ya el pisto hecho. Probar por si hiciera falta añadir una pizca de azúcar, por la acidez,y rectificar de sal y pimienta.

pollo al brandy y setas schitaki

6 muslitos de pollo
2 puerros picaditos
1 sobre de popurris Carmencita de "pollo al ast"
aceite de oliva virgen extra
una copa de brandy
setas chinas deshidratadas chitaki

Primeramente se ponen las setas en agua para ue se hidraten, durante por lo menos media hora, y se adoban bien los muslitos con el contenido del sobre de pollo al ast.

Rehogar el pollo en el aceite y reservar, y acontinuación en ese mismo aceite, pochar los puerros. Cuando estén blanditos, añadir las setas y dar unas vueltas, reservando el agua de hidratación. A continuación introducir el pollo, regar con el brandy y dejar que evapore el alchool. Añadir un poco del agua de las setas reservando por si hiciera falta añadr más.

Acompañar con patatas asadas o fritas, al gusto.