viernes, 30 de enero de 2009

ARROZ MELOSO AL CAVA CON SETAS Y GAMBAS




250 grs. de arroz ( yo uso siempre tipo bomba).
1-2 cebolletas picaditas (según tamaño).
2-3 dientes de ajo.
Un trocito de pimiento verde y otro rojo, muy picados.
Una cucharada de tomate seco en polvo.
Setas variadas (yo use media bolsa de las congeladas)
250 grs de gambas peladas.
1 botellín de Cava pequeño (Benjamín).
2 vasos de caldo de carne o pescado.
1 cucharada de mantequilla.
un puñadito de queso rallado.
50 grs. aceite de oliva virgen extra.
sal, pimienta.

Poner a calentar el aceite en la cacerola y dorar los ajos picaditos, y las gambas, y reservar. Añadir la cebolla, los pimientos, el tomate en polvo, las setas, y rehogar todo bien. añadir el arroz y rehogar también.

A continuación añadir el cava y dejar que evapore un poco e alcohol, removiendo sin parar. Echar el caldo y dejar cocer durante unos 15-17 minutos removiendo de vez en cuando.

Cinco minutos antes de que esté el arroz, añadir las gambas que tenemos reservadas. Probar el arroz, y cuando veamos que ya está en su punto, añadir la mantequilla y el queso y mezclar con cuidado de no romper los granos de arroz.

14 comentarios:

Rosa dijo...

Ufffffff que buenoooooooooo, con lo que me gusta el arroz, me guardo la receta para hacerla un dia de estos.
Un besito

recetasdemama.es dijo...

Hummmm, me ha encantado tu arroz, melosito, que rico

Besos

Raquel dijo...

Los arroces melosos mi perdición y este de lujo total que bueno tocaya... copiadito:) Besos

fedrilla dijo...

Este arroz esta exquisito... el olorcillo llega hasta aqui
estupenda mezcla y estupenda cocinera

Alsurdelsur "Reme" dijo...

El arroz es uno de mis platoa favoritos, y este al cava son setas debe estar para no dejar nada.

Besitos

ameliadv dijo...

ufffffffff buenisimo debe estar este arroz, si por mi fuese comería siempre arroz, me la anoto

LOLA dijo...

Deliciosa receta...saludos

mome dijo...

Tiene una pinta maravillosa. felicidades. besitos guapa

María Lunarillos dijo...

Tiene que estar de muerte... Se ve espectacular.

Un beso.

Marian Quirós dijo...

me habia perdido esta receta ...exquisito como todo lo que se come en tu casa ....
besos

Marian Quirós dijo...

me habia perdido esta receta ...exquisito como todo lo que se come en tu casa ....
besos

splendid dijo...

biduoshao
zanghua650
hongyan7530
yueguangshi
yuchangjian

Alicia (canelona) dijo...

Ya me tienes a mi recopilando ahora todos los arroces melosos que antes no podia con ellos, que tonta eraaaaaa!!

mar dijo...

mmmmmmmmmmmmmmm que pinta!!! hoy tengo yo arroz así que estoy viendo tu sección a ver si se me pega algo bueno jaja. Besos