lunes, 6 de julio de 2009

PUDIN DE VERDURITAS CON JAMON



250 gr. de guisantes finos.
2 zanahorias medianas.
1 calabacin pequeño.
4 pimientos de piquillo.
250 gr. de jamón serrano, en taquitos.
1 cebolla pequeña.
3-4 huevos (según tamaño)
1/2 bote de leche evaporada.
sal, pimienta y nuez moscada.
aceite de oliva.

Pelar y picar la zanahoria en rodajitas. Pelar el calabacín y cortarlo en daditos.Poner a cocer los guisantes con las zanahorias y el calabacín, con sal.
escurrir y reservar.
Batir los huevos con la leche evaporada y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Freir la cebolla y cuando esté blandita añadir los taquitos de jamón y los pimientos en trocitos, y sofreir un poco con la cebolla. Escurrir del aceite y añadir al batido de huevos y leche, añadiendo también las verduras ya cocidas.
Engrasar un molde con mantequilla o margarina y cocer al baño maría, hasta que esté cuajado. Dejar enfriar antes de desmoldar. y adornar al gusto.

5 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

menuda presentación es de 5 tenedores...y tiene un pinta de escandalo.
Un besín.

recetasdemama dijo...

Muy rico, si señora. Me ha encantado tu receta

Besos. Ana

Alicia (canelona) dijo...

Y bien fresquito....tooooooo pa dentro!!!
¡Feliz Veranoooooo!!

mil_rosas dijo...

Me encanta la presentación, y para este veranito algo tan fresquito y rico viene fenomenal.

Besitos.

Noticias dijo...

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