viernes, 28 de agosto de 2009

90 CUMPLEAÑOS DE MI MADRE

Y para celebrarlo le hice sus platos preferidos: el flan de espárragos y langostinos, y el tiramisú rápido, sin huevos, que ya llevan bastantes el flan salado. También nos comimos un jamón
que me traje de Mérida, auténico de bellota, que está de caerse lagrimones. y unas tostas de queso de la Serena con morcilla de Guadalupe, que pa que voy a decir na....





1 Tarrina de queso philadelphia
2 tarrinas de queso mascarpone
150 gr. azúcar
1 paquete de bizcochos de soletilla
3 cdas. de café instantáneo (yo puse descafeinado) o café fuerte si se tiene hecho.
2 cucharadas soperas de ron
1 vaso de agua

Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizarlo con unos golpes de turbo (si no se tiene thermo, comprar el azucar glas)

Mezclar las tarrinas de los dos quesos con el azúcar en polvo hasta que quede como una crema, casi como una nata montada.

Ir alternando capas de bizcochos remojados en la mezcla del agua, licor y el café, y de la crema (bizcochos, crema, bizcochos, crema).


En un bol mezclar el café y el cacao en polvo y ponerlo en un colador, dándole golpecitos para que vaya cayendo como lluvia y cubra la tarta.Esta operación ha de hacerse anter de servir.


600 gr. de langostinos pelados
2 botes de espárragos blancos.
1 bote de leche evaporada Ideal
4 - 5 huevos (según tamaño)
sal, pimienta, nuez moscada.

En la thermomix (o en un bol) batir los huevos y añadir la leche evaporada, salpimentar y poner un poco de nuez moscada.

Engrasar el molde con mantequilla y pan rallado y colocar en el fondo una capa de langostinos y otra de espárragos, y cubrir con la mezcla. Ir poniendo capas de langostinos, esparragos y mezcla de huevos y leche.

Poner en la cubeta con un dedo de agua, para baño María, en menú huevos (30 m), dejar enfriar, desmoldar y adornar al gusto


Y para celebrarlo le hice los platos preferidos de élla: el flan de espárragos y langostinos, y el tiramisú rápido, sin huevos, que ya llevan bastantes el flan salado.

13 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

En primer lugar felicidades muy especiales para tu madre. Y desde luego menudo menú rico le pusiste, seguro que lo disfrutasteis.
Un besín.

ameliadv dijo...

Felicidades para tu mami, vaya cambio de diseño de blog
besinos

MaryLou dijo...

Felicidades a tu mami, el 28 también es el cumpleaños de mi hijo!!

El tiramisú, espectacular!!!

Besicos

marijose dijo...

Hola amiga, aunque tarde felicidades para tu mami, y las dos recetas copiadas para hacerlas sobre todo el tiramisu que como te dije queria hacerlo, Besitos para todos

Maricel dijo...

Hola preciosa.
Muchisimas felicidades para la mami mas marchosa del mundo mundial. Que se siga conservando tan estupenda, que suerte teneis las dos.
El menú de lujo,
Te copieteo las dos recetas.

He visto las vacaciones que os habeis marcado, que suerteeeeeeee, y con esa compañia mejor que mejor. Estoy segura de que habeis pingado el moco al separaros.

Un besote para las dos, pero muy especialmente para tu mamá.

mome dijo...

Hola Guapísima, muchas felicidades para tu mami, eso en primer lugar y para tí un abrazo muy muy fuerte. besazos, esos platos, geniales,y estupendos. Besossssssssssssssssss mil!!!!!!

raqui dijo...

Muchisimas gracias a todas de parte de mi mami. Dice que sois unos soletes. Bueno, y yo también lo digo.

Muchos besos.

recetasdemama dijo...

Felicidades por esos 90 años a tu madre y a ti por prepararle este lujo de comida que le has preparado

Dentro de dos semanas los cumple mi suegra, pero no soy tan apañada como tu_ Nos reunimos unos 20 y comemos fuera

Besos. Ana

pityenlacocina dijo...

que contenta se debio poner tu mami, con esa tarta tan rica y esa pinta estupenda, felicidades!

besos desde londres,

pity

Anica dijo...

Hola , Muchas felicidades a tu mami, q se puso las botas por lo q veo!!!

Me encanta tu blog, tienes ideas geniales y ricas ricas....!!
Yo acabo de empezar con el mio y vaya si me queda hasta llegar al nivel de algunos!!! Pero bueno, poquito a poco...de momento este menu de cumple, fijo q lo pruebo...!!

Un besico desde Zaragoza

Anica

Alicia (canelona) dijo...

¡¡Que felicidad celebrar un cumpleaños con tantos años!! y hasta de vacaciones con la mami, estoy segurisima, que lo pasasteis muy bien.
Todos los manjares que preparaste entran por los ojos, que hambre!! y sin cenar que estoy viendo las fotos y receta...¡¡soy masoquista! jajajaja

Un besazo muy fuerte!!

jalapa dijo...

Hola mi niña, aunque un poco tarde, felicita a tu mami de mi parte, que maravilla poder celebrar los 90 años...
Menudo cambio le has dado al blog, muy bonito te ha quedado, me gusta
Bstss

odili dijo...

muchos besitos a la mami y a los hijos tambien.
que bueno todo lo que pusiste seguro que no dejasteis nada pal dia siguiente jejeje.
besossssssssss