REVUELTO DE SALMON Y SETAS

Ingredientes: (2 personas)

2 lomitos de salmón.(250 -300 gr.)
2 puñados de setas variadas.
3 ajos fileteados.
1 chorrito de aceite, lo imprescindible para dorar los ajos, que el salmón es graso)
2 - 3 huevos.
sal, pimienta.

Elaboración:

Salpimentar el salmón y cortarlo en dados.
Dorar los ajos y sofreir el salmón, solo hsta que cambie de color, y añadir las setas.
Revolver bien para que se hagan las setas, y salar. Añadir los huevos sin batir, y con una espátula, romperlos y revolver ya fuera del fuego para que quede cremoso. Servir inmediatamehnte