lunes, 7 de julio de 2008

PIQUILLOS RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ


Para estos días de calor y vagancia, un plato fresquito, rápido y rico.

Un tarro de pimientos del piquillo al ajillo, de calidad extra.
Una taza de arroz blanco.
Ocho o diez barritas de marisco "Frixia" (estos son especiales pa mi sola, jiji;pero llamarse, se llaman Krissia. No hay ná como la juventud.....
Un bote pequeño de espárragos blancos.
Tres o cuatro cucharadas de mahonesa.
Aceite de oliva vigen extra.
Vinagre de Módena
Caldo de los pimientos.
Perejil.

Picar menuditas las barritas de marisco y los espárragos-
Mezclar en un bol el arroz con las barritas, los espárragos, y la mahonesa y remover bien.

Rellenar los pimientos con la mezcla (que admite todo lo que se nos ocurra), e ir colocándolo en la fuente.

En el mismo tarro de los pimientos, añadir al caldo que resta un chorro de aceite y un poquito de vinagre de Módena. Cerrar y batir bien. Regar los pimientos con esta salsa emulsionada. Adornar con perejil, en el centro.

5 comentarios:

poskito dijo...

Asi me gustan a mi las mujeres TRABAJADORAS!!!
Fueraaaaaa la vaganciaaaaaaaa , arriba la cocina!! jejejeje
Perfecto preciosa.
¿¿¿ esto es lo que cenamos esta noche ?? ¿¿¿a que hora??? ¿¿quedamos en sol?? jejejej
Besotes , os queremos.

raqui dijo...

Venga, no os retraseis que ya está puesta la mesa. El vino lo traeis vosotros, pero blanco no que ya sabes...... ejem, ejem.

Buaaaaaa. Os echamos de menossss.

Besos y abrazos y de to, de to.

Erruki dijo...

Mira que fácil, fresco y sin cocinar.

Tu si que sabes, esto me lo apunto, que yo tambien estoy muy zángana con este calor.

Besos familia.

Alicia (canelona) dijo...

Yo diría que los palitos son krissia jajjaja o algo así...no me las vaya a dar yo de entendida y que haya puesto mal el nombre, jajajjaa.
Me alegra que comes fresquito y sanito.
Besitos guapa

raqui dijo...

Gracias a todas, incluidas a la Cane, por el tirón de orejas.

Jeje, tienes razón.

Ainsss, no se pué llegar a mayor....

Oido cocina, ahora lo corrijo.

Besitos para todas.