OTRA RECETA DE OSSO BUCCO

2 trozos de ossobucco grandes.
3 cebollas.
2-3 dientes de ajo.
2 tomates naturales.
1 zanahoria grande.
1 cucharada de carne de pimiento choricero.
1 vaso de vino tinto bueno.
1/2 vaso de agua.
sal, pimienta, laurel.

Elaboración:

Partir las tres cebollas en cuartos y poner en el vaso de la thermomix. Añadir los dos tomates pelados, y los ajos y triturar a velocidad 41/2 durante 6 o 7 segundos (debe quedar picadito pequeño). Añadir 40 gramos de aceite de oliva y poner durante 12 minutos a temperatura varoma, para que se sofria todo.
Mientras tanto dorar los ossobuccos en la olla rápida, con un pequeño chorrito de aceite, por los dos lados. Añadir el sofrito de la thermomix y dejar unos momentos que se sofria junto con la carne. Añadir la carne de pimiento choricero, y el laurel,la pimienta, la sal y el vino tinto, subir el fuego y dejar que se consuma el alcohol, añadir parte del agua y tapar la olla dejándolo cocer durante 45 minutos.
Como la cebolla está muy picadita, no hace falta triturarla.
Servir con patatas asadas o fritas, al gusto.