CHARLOTA DE GULAS Y CALABACIN

-200 grs. de gulas (surimi).
-1/2 cebolla.
-1 puerro (solo la parte blanca).
-3 dientes de ajo gorditos.
-1 calabacín sin pelar, en tiras finitas.
-los restos del calabacin picaditos.
-1 guindilla.
-aceite de oliva, sal, pimienta.

Poner a pochar la cebolla, ajos, puerro y rstos del calabacín, en una sartén con un poco de aceite, y cuando estén blanditos, añadir las gulas y mezclar bien dejándolo hacer unos segundos. Reservar.

Mientras cortar el calabacin sin pelar. bien lavado, en tiras lo más finas posible e ir pasándolas por la plancha o sartén.

Engrasar un bol e ir colocando las tiras de calabacín de forma que queden colgando por fuera, pero bien cruzadas en el fondo, hasta cubrir todo el bol.

Añadir la mezcla de gulas y sofrito y tapar con las tiras colgantes, cruzándolas, hasta tapar todo bien e introducir en el horno a 200º durante 15 minutos.

Desmoldar y servir.

Yo no le puse salsa alguna por.... la dieta. Pero tampoco necesita de ningún acompañamiento, pues está sabrosísimo.