TOCINILLO DE PIÑA

Ingredientes:

1 bote de piña en almibar o en su jugo

1 sobre de gelatina Royal de limón

1 sobre de gelatina Royal neutra este sobre es más pequeño que el anterior)

5-6 cucharadas de azúcar

1 brick de nata de 200 gr.

caramelo líquido

Instrucciones:

Se ponen las rodajas de piña en la Thermomix y se tritura a velocidad máxima unos 3 minutos, para que quede bien triturada, con el azúcar y la nata .

(Si se hace con una batidora normal, ha de quedar bien triturada y pasarla por un colador después, para que no queden hebras).

Mientras, en un bol, donde se ha echado el jugo del bote de la piña, se añaden las gelatinas y se meten un minuto, o menos, en el microondas, (No ha de estar demasiado caliente). Se disuelven bien las gelatinas y cuando ya estén bien triturada la piña se mezcla todo bien, poniéndolo un poco más en la thermo a velocidad 3, para que se mezcle.

Se tiene un molde rectangular con bastante base con el caramelo y se vuelca sobre éste toda la mezcla anterior.

Nevera varias horas para que esté bien cuajado.