Introducción:Esta es mi especialidad. Desde que la puse un dia, ahora mis hijos no quieren que lo haga de otra forma.
Ingredientes:1 Pulpo como de 1 kg.
1/2 kg. de langostinos crudos, pequeños, pelados
5 0 6 dientes de ajos en laminitas
aceite de oliva virgen
sal, para los langostinos y pimenton (yo pongo mitad dulce y mitad picante).
Instrucciones:Se lava bien el pulpo y se le quita la uña y los ojos y se cuece. Yo lo cuezo en la olla superrapida 8 minutos sin agua (receta de Nachete). Quien no tenga esta olla, puede cocerlo en una normal metiendo y sacando el pulpo tres veces en el agua hirviendo, y dejar cocer 25 minutos, pero no mas eh, que se endurece, bueno si es enorme, puede ser 30m. Se saca y se cortan las patas en rodajas, no demasiado finitas.
En una cazuela de barro se pone aceite a calentar y se doran los ajos. se pone el pimentón
y rápidamente los langostinos, y se salan. Se les da unas vueltas, se añade el pulpo cocido y se revuelve bien. Se le añade un poquito del agua de coción, porque todo el mundo moja. Si no hay se añade un chorrito de vino blanco.
Rise Of Atlantis
5 comentarios:
De esta os digo que hay que repetirla y muy amenudo, ya que está buenísima
He venido a copiar tu receta y no dudo que tus hijos te la pidan, si es que tiene que estar de chuparse los dedos.
Besos y besos.
¡¡¡Feliz Navidad Raquel!!!
Pues si que está buena, verdad Nora?
Piedad, como la hagas, repites seguro.
Gracias preciosas.
Besos.
yo me la copio también que la quiero hacer, que rico...
besos
fantástico!!! sencillo, rápido y que deja a los comensales con ganas de repetir. Muchísimas gracias
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